エム・エム・アイは、食に関わるあらゆるシーンのソリューション企業として、様々な現場の問題解決に取り組んでおります。 今回は〈マルチフレッシュネクスト〉・〈ブリクサー〉・〈シェフトップ〉を展示しご案内致します。 〈マルチフレッシュネクスト〉は、加熱付きブラストチラー＆ショックフリーザーで、1台で急速冷却・保冷・再加熱・保温できる事で、再加熱してもふっくら美味しいごはんと人手不足解消に。〈ブリクサー〉は、食材のみで滑らかなピューレ・ペーストにする事で、高額なとろみ調整剤の軽減と美味しい食事提供に。〈シェフトップ〉は世界で最も使用されているスチコンとなり、DDCのクラウドシステムで省力化・省人化に