農研機構が育成した米品種を利用して、医療機関・介護福祉・老年研究・地域支援・農業研究・食品産業などの幅広い分野から現場を熟知した専門家による共同研究により、白米本来の美味しさと温もりが感じられる「米粉100％」の粥ゼリーが生まれました。米澱粉そのものの特性を活かした新しいゼリーをご紹介します。